【講師】
Japanese Cooking Class Roujiya 代表 武士俣かほり
2020年7月7日（火）15:00〜16:30
【対象】
全ての方
【講座概要】
（レクチャー内容例 英語で行います。英語を勉強されている方もぜひ実践編として）
・お米のとぎ方
・お米の種類について
・寿司酢、シャリのつくり方
・てまり寿司のつくり方
・マリネのつくり方
・盛り付け例
Content
-How to prepare Japanese-style rice
-About the type of rice
-How to make sushi vinegar and sushi rice
-How to make ball-shaped sushi and sushi cake
-How to make marinade
-How to dishes up beautifully
【講師経歴】
立命館大学英米文学科を卒業後日本航空を経て
キャセイパシフィック航空入社
テーブルコーディネートを丸山洋子氏に師事
京都府立大学にて和食の文化と化学を修了
ミシュラン獲得店を保有する専門学校にて
江戸前鮨の技法を学ぶ
2010年より外国人観光客への料理教室主催
延べ7000人以上に料理を教える
【メディア】
フランスガイドブック「Le Routard」2014年より毎年掲載
「ウラマヨ！」関西テレビ 2015年
【Web】